头足类原料收购标准-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准

头足类原料收购标准

论坛里哪位大哥大姐有头足类的原料验收标准的话，给小弟指条明路啊，现在是一筹莫展，愁死个人儿啊！~~~ 具体点，我是需要长爪章鱼的原料验收标准，我实在是感到无从下手....跪求大家了~~~

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

寂静城 | 2019-04-14

3人参与回答

拼了命的开心

，食品化验员 2019-04-15回答

重要的是企业自己要有自己的标准

6 0条评论收起

确认修改取消

┄独特

，食品添加剂研发助理 2019-04-15回答

多谢，刚好在找-----

5 0条评论收起

确认修改取消

思维兽

，食品开发专员 2019-04-15回答

不了解水产品不过一般总要看捕捞还是养殖，就是货源来区分对待吧，然后对重量、长度、颜色、或者部位、完整度、新鲜度等感官要求，另外重金属、各种残留药、寄生虫、致病菌、漂白剂、防腐剂等也需要做规定，验收的话自己能做快速检测的项目尽量具体，不能快速检测的有能力做的也最好规定频次抽查，自己做不了也只能要求供方提供检测报告，但这种根本就谈不上控制了，另外还要看你的成品有哪些特殊的要求，包括国家标准和顾客的合同要求

3 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z