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FSSC22000中的防护与前提方案

今年公司打算做FSSC22000认证,已经培训完毕,在文件编写阶段初期阶段。 通过看标准,查文件,有一些疑问,希望坛子里的朋友能解惑,在此感谢。 1、TS22000-1前提方案部分,前三个是关于硬件的,现有15项与我公司有关的,关于这部分的内容,整体编排我不是很清楚。 如下: 5.1 建筑物和相关设施的构造和布局5.2工厂的厂房布局 车间起草 质量审核5.2.1 车间设施5.2.2地面、屋顶、墙壁、门窗5.2.3照明设施5.2.4通风降温设施 5.2.5供排水设施(排水沟和地漏) 5.2.6更衣设施 5.2.7洗手消毒设施 5.2.8包装物料设施 5.3 空气、水、能源、和其它基础条件的供给 技术部起草 质量审核5.3.1空气的供给:5.3.2水的供给:5.3.3蒸汽的供给:5.3.4能源的供给:5.4废弃物处理5.4.1生产废弃物的处理 车间5.4.2实验室废弃物处理 5.4.3办公区域废弃物处理 办公室5.5设备适宜性,及其清洁、保养和预防性维护的可实现性 设备部起草5.5.1设备管理5.5.1.1设备管理5.5.1.2设备的购进5.5.1.3设备的操作5.5.1.4设备的维修和保养5.5.1.5设备的备用、待修、停用和报废5.5.1.6定期巡查5.5.2设备清洁5.6采购材料的管理 采购5.7交叉污染质量部5.8 请洗和消毒车间5.8.1车间内部清洗和消毒5.8.2厂区环境卫生5.9虫害控制质量5.10人员卫生和培训车间和人事5.11返工车间5.12产品撤回程序质量5.13仓库安全管理库房5.14产品信息和消费意识质量5.15食品防护、生物警报和生物反恐质量 2、额外要求部分的食品防护计划,与HACCP时期的防护计划核对了下,几乎是一样的。感觉这个防护计划估计最后也是我们质量部写,别家是怎么分工的? 3、疑问: 前提方案中的内容是否与防护计划很多重复的? 可能我对标准理解的还不全面,欢迎批评指正。
2人参与回答
,食品保健品研发工程师 2018-10-23回答
这防护计划跟haccp的一样,FSSC22000的前提方案比ISO22000多几点要求
,食品检测销售工程师 2018-10-23回答
食品防护计划可以参考GBT 27320-2010 食品防护计划及其应用指南 食品生产企业
 
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