最近实验一个无骨鸡柳的配方如下鸡胸肉20斤松肉粉（含盐的）2两鸡粉 1两葱粉香精 1两乙基麦芽酚 4钱酵母味素（鸡肉味）2勺鸡肉香精 6两盐 2两鸡蛋 26个生粉 3.5斤白糖 1两胡椒粉 1两沙姜粉 1两鸡精 4两十三香 1两咖喱粉 1两水 10斤腌制30min裹面包糠油炸发现味道一般，鲜味过重，鸡肉太嫩，一咬就断，没有嚼劲，没有弹性，没有外面卖的那种香味，另外面包糠易结壳分离等问题，想请教各位大神，如何改良无骨鸡柳，感谢！