掩盖苦涩感都用哪种添加剂-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

掩盖苦涩感都用哪种添加剂

目前在开发一种啤酒酵母粉，里面含有啤酒花产生的苦味。打算掩盖下苦涩感，都可以选择哪几种添加剂试验下

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℡半世流離 | 2019-04-16

6人参与回答

，市场推广经理 2019-04-17回答

可以考虑甜味剂

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，食品检测销售工程师 2019-04-17回答

控制好甜酸比就能遮掩苦味和其他异味

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，食品检测销售工程师 2019-04-17回答

试试麦芽糊精？{:2_69:}

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，销售工程师 2019-04-17回答

糖挺不错的哦

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，研发工程师 2019-04-17回答

可以试试咖啡香精吧。

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-04-17回答

甘草提取物

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