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异Vc钠用量问题

各位大虾好：请教个问题，在茶饮料生产中，异Vc钠用量有限定吗？它主要起什麽作用？先谢过各位！

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-04-17

4人参与回答

苍穹那抹蓝

，采购员 2019-04-18回答

异Vc钠是起抗氧化作用，用量偶就不知了，可以查查相关标准吧

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-04-18回答

果汁、果酱及果实罐头类添加0.05~0.1%可防止制品之氧化变色、变味。若与聚合磷酸盐类一同使用效过更好。

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，食品实验室经理 2019-04-18回答

要自己试过才知道哦！原则上在能起保护作用的前提下加量越少越好啊

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-04-18回答

0.2KG/T,添加时间要靠后，试试看

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