刚在另一个帖子里找到的，希望对你有帮助，我是雷锋不用谢

你这个说的比较模糊啊。。单用CMC，还是和别的混用。

用CMC主要可以降低成本，有资金的话可以和PGA、果胶、大豆多糖等之类的合适的稳定剂复配一下，提升稳定剂水平，用优质的稳定剂是一方面；另一方面调酸过程也要注意，不能用浓度过高的酸液调酸，一般稀释5%或10%左右，调酸时温度控制在15-25℃左右避免温差大造成沉淀;均质很重要！知道的只是皮毛，不一定准确，有错的各位前辈要指出啊，让我也学习进步下

你确定是CMC而不是其它东西吗？

CMC应该不会有这样的问题啊。

cmc一般都是需要和稳定剂一起用的，不会单用，cmc找谁买的，和他们咨询。他们有经验一般都可以解决