我们选用猪排肉，用木瓜酶嫩化 ，然后加磷酸盐 大豆蛋白卡拉胶 香料 半份的水 浸泡10-20分出来效果很脆很容易一碰就碎，没有嚼劲，没有口感，怎么办?望各位赐教。