1、负责控制本部门的质量体系文件。2、负责产品全过程的检验实验以及其状态控制。3、负责全厂职工的健康查体，并组织人员填好《健康档案表》。4、负责全厂全职工的卫生质量知识教育。5、负责不合格品的控制。6、负责生产车间的卫生检查管理。7、监督检查统计技术的应用。

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①负责产品全过程的检验和试验以及其状态控制，并对检验结果作分析，对检验不合格的产品出示处理方法；②负责统计技术的选用及统计技术使用的培训，并对其实施的效果进行监督检查；③负责不合格品的控制，及时处理退回工厂的成品，避免不安全和质量有问题的产品污染库存产品；④负责生产过程中半成品、成品、外协加工品的质量、环境和食品安全检验工作；⑤负责控制本部门的质量、环境、食品安全体系文件；⑥负责全公司职工的健康查体，并组织人员填好《健康档案表》；⑦负责质检人员的专业技术培训和全公司职工的卫生质量知识教育；⑧负责生产车间的卫生检查管理；⑨安排并监督质检员的工作，严格把握质量关，并根据进货-生产-销售过程中发生的问题，及时调整质量监督方针。