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真空食品存放问题

各位前辈师傅，请教一个问题：真空包装过的肉食品（包装时已经彻底封好）未经杀菌在外界能存放多久？为什么我的产品在外界放置一段时间（不超过一个月）之后许多出现涨袋现象？里面的气是否是细菌产的气体呢？我是新手，初次发帖，请多关照！

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延续颓废 | 2019-04-19

5人参与回答

，市场推广经理 2019-04-20回答

不杀菌肯定会涨包啊，肉制品有很多厌氧菌呢

，食品检测员及主管 2019-04-20回答

不杀菌当然涨袋了微生物原因。。。。

，QC 2019-04-20回答

肉制品必须得高温杀菌吧估计不杀菌常温一周都保存不了吧

，研发员 2019-04-20回答

真空提供了厌氧菌的环境啊产品检测一下看看都是什么细菌吧

，食品机械工程师 2019-04-20回答

有很大的可能性，不排除其他原因

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