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食品检测结果脂肪含量小于饱和脂肪酸+不饱和脂肪酸的含量,正确吗?

食品检测结果脂肪含量小于饱和脂肪酸+不饱和脂肪酸的含量,正确吗?
1人参与回答
,食品安全专员 2018-10-25回答
脂肪是游离型和结合型来分的吧。你用饱和、不饱和相加来计算是不可能得到跟脂肪测量相一致的结果的。
 
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