前辣味用油炸辣椒片。后辣味用辣椒精。试试……

辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉纯正，极其辛辣

能用于工厂生产的快餐，差不多嘿嘿

前辣用芥辣也可，关键要看客户要什么辣型；辣素或辣精去网上搜下厂家工艺就出来了，找专业厂商买吧，他们还会比较有空告诉你工艺。

前辣是入口即有很强的辣感，很是刺激。辣椒精、介辣、辣椒粉（高辣）就属于这样的辣。后辣为入口后慢慢的起辣，而且越吃越辣，例如胡椒、花椒大约就是这样的辣。以上仅供参考，还要适当的配比才有好口感啊。

小布丁是干啥的啊?