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有关食品保质期的请教？

食品标准中往往没有保质期的要求，而食品企业在标签上明示的保质期，通常依据的是内部的质量控制文件或者是试验的结论。请问，企业依据这些制定的保质期是否合法或者合理，其依据是否要上升为企业标准，并予以明示。

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猫弦 | 2019-04-20

5人参与回答

，食品原料销售 2019-04-21回答

标准规定的就要按标准执行，标准煤规定的，企业可以制定内部管理文件规定保质期，没有必要制定企标，仅仅只有保质期的企标还没见过。

，食品检测员 2019-04-21回答

应当形成质量管理文件备查

，食品检测工程师 2019-04-21回答

不管其合不合理，只要在保质期内其合格就好了，这就由工商局定期抽查进行监管了……

，食品保健品研发工程师 2019-04-21回答

因为产品的保质期与食品的生产加工工艺、配料成分及储存条件等诸多因素有关，故国标无法统一作出规定。但这些影响因素作为企业是可控的，所以企业标准中一般都要求明确产品的保质期。并为此产品质量负法律责任。而企业对保质期的确定只能是通过实践的保质期测试来证实。这是对自己和消费者负责的做法。

，农产食品检测销售工程师 2019-04-21回答

有的食品标准表明了最低保质期限

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