目前，有些食品的国家标准、行业标准难以适用南北差异的现象很普遍，尤其是一些酱腌菜、豆制品、酱卤肉制品、调味品、糕点等等，其中涉及到的水分、糖分、盐分很难同一指标，统一技术要求。因为，南北方人的口味、风味不同、饮食习惯不同，执行统一的标准很牵强。因此，建议这类食品执行企业标准很有必要。也适合当前的需求。[ ]

如果是强制的国家标准就不管在南方还是北方都要强制执行。