豆制品安全标准将发酵性制品和非发酵性豆制品完全统一。我比较不能理解。两种豆制品工艺完全不要一样。为何能统一？发酵性豆制品不要求菌落也就罢了，为何连非发酵性豆制品的菌落总数也取消了，很多的非发酵性豆制品都是可以即食的。目前非发酵性豆制品，如豆腐、豆腐丝等等生产都是小作坊式，如果取消菌落，门槛可能更低了。好像卫生部门的趋势就是取消菌落总数的要求。建议还是区分产品来考虑。

标准也逐渐放宽了。这也算是一种进步吧。

感觉是越统一越乱，乱统一似地。前段还有个饮料的食品安全国家标准，把一大堆的都统一了