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椰果软化工艺

请问各位有没有人知道椰果软化的方法呢？本人急求啊，要做到类似于泰国的魔谷磨谷里面的那样口感，求大家赐教！！感激不尽了！！！

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特别の人 | 2019-04-23

4人参与回答

冷色的夏季、

，食品检验员 2019-04-24回答

椰果多应该是增脆感。。

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，研发员 2019-04-24回答

只听说有硬化，未听见软化

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-04-24回答

谢谢大家，已经解决了！！

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，食品安全专员 2019-04-24回答

是脆化工艺吧

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