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亚硝在培根中的使用

各位大侠: 本人现在有一个疑问,一些培根的包装袋上,标示“生制品”,但是配料表中又有添加的亚硝酸钠。但是我看到GB 2760里面,生制品只有08.02.02 腌腊肉制可以添加亚硝。腌腊肉制品定义时,标示不经熟制工艺。像此类培根产品,一般都是经过低温蒸煮过的产品,是否可以归到此类里面?培根中添加亚硝酸钠的标准是什么?谢谢。
1人参与回答
,食品班组长 2019-04-25回答
熏煮烤肉单元,残留量是15吧
 
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