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烟熏液什么时候用

问下做香肠的时候 烟熏液什么时候用啊 ?怎么用啊?条件是没有烟熏炉的情况下
7人参与回答
,食品检测实验室研发工程师 2019-04-25回答
在欧美和日本都被视为天然产品。基料原料是天然的。
,食品研发工程师 2019-04-25回答
烟熏液是化学合成吗?还是天然产品?
,食品检测 2019-04-25回答
买了一小瓶山楂核烟熏液100毫升实验,水性溶液,但是瓶口以及液面上的瓶体和盖子里挂有黑褐色的油状半固体。取少许溶液溶入水中,有味道溢出,首先感觉到的是果香,略带酸味,其次才闻到烟熏味。在切开的风干肠上淋了极少的几滴,蒸完后品尝,略有一点烟熏味。现在手上还残留有这个味道,闻起来并不令人愉快。
,产品专员 2019-04-25回答
有用吗?我可没使用过,不知道到底行不行啊?!!
,食品项目销售工程师 2019-04-25回答
烟熏液可以和烟熏色素加一起,外表浸泡一下就好,当然直接添加在调味料里也是可以的。你们有用烟熏色素吗?天然的哦
,外贸业务 2019-04-25回答
你做灌肠的,当然是灌肠前放了!至于那个步骤放,要按照您的工艺来,斩拌中可以,注射前配置盐水时也可!
,食品检验员 2019-04-25回答
有的型号烟熏液用于产品表面,在一定温度下有上色的功能。可以做成枣红到金黄,甚至更深颜色产品。
 
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