想了解一下各种算在总酸的转换系数-食问实答-食品人互助问答社区

想了解一下各种算在总酸的转换系数

我想知道各种算在总酸的转换系数，也想业界一下有没有用化学的方法来检测有机酸的方法，特别是乳酸和琥珀酸，及其的转换系数谢谢啊

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腐朽旳嗜好 | 2019-04-24

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，市场推广经理 2019-04-25回答

总酸的系数：苹果酸0。067，无水柠檬酸0。064，乙酸0。060，1水柠檬酸0。070，酒石酸0。075，乳酸0。090，琥珀酸0。059，磷酸0。049

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