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为什么β-胡萝卜素褪色

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不是你的别动@ | 2018-07-23

5人参与回答

，食品开发与检验 2018-07-24回答

胡萝卜素除了受光、热、氧气、护色剂的影响外，还有什么原因会影响其褪色？这就已经够多的了，还有微生物也有影响的。

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，区域销售（食品安全） 2018-07-24回答

这种东西就是不稳定，还有PH也有影响的

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，高级销售工程师(食品检测) 2018-07-24回答

β-胡萝卜素除了受光、热、氧气、护色剂的影响外，还有什么原因会影响其褪色？

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，食品化验员 2018-07-24回答

听说吸潮和醇溶解也有影响

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，食品研发专员 2018-07-24回答

恩，，，有点道理，，验证一下才行

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β-胡萝卜素

CAS:

供应商：243

本品以醋酸视黄酯或β紫罗兰酮为起始原料，以化学合成法制得。是营养强化剂维生素A和β-胡萝卜素的化合物来源。查看更多>

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