7101中微生物指标限量如何理解-食问实答-食品人互助问答社区

7101中微生物指标限量如何理解

GB 7101-2015里微生物指标，我是理解成经商业无菌生产的符合商业无菌；非经商业无菌生产的符合菌落、大肠、致病菌指标限量，不知道理解的是否正确？还有人说经商业无菌生产还要符合29921里致病菌指标限量。另外还有如何判断某样品是经商业无菌生产还是非经商业无菌生产？请各位老师指导，谢谢

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绝味少女 | 2019-04-26

1人参与回答

，食品检测销售经理 2019-04-27回答

理解的正确，一般经商业无菌生产还是非经商业无菌生产都有相关的标准要求，有些产品只要求符合商业无菌就行，有些则有具体指标限量，关于商业无菌生产还要符合29921里致病菌指标限量的说法我认为两者兼顾最好，

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