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FSMS审核题判标安全讨论

审核员在对某厂速冻产品冷藏运输的监控记录审核中发现，有几份记录中的冷藏运输温度均为0℃，但按规定冷藏运输CL应小于—4℃。当问及品控部人员时，其回答是由于近日室外气温过高，冷藏车厢温度难以控制。大家看看判 7.6.5 监视结果超出关键限值时采取的措施还是 7.4.4 控制措施的选择和评估

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死亡咫恋 | 2019-04-26

4人参与回答

，产品专员 2019-04-27回答

不好说，要的是证据！不符合作业书就是不对的

，保健食品技术研发专员 2019-04-27回答

套用标准应是7.6.5(理论型)实际运行适用7.4.4(生产型)

，品管部稽核专员 2019-04-27回答

因是CCP点7.6.5是唯一的

，食品研发工程师 2019-04-27回答

7。10不符合控制。

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