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ccp判断树问题讨论

个人初搞HACCP,进行判断树分析时，总觉得问题2与问题3是自相矛盾的，问题2问能在此步骤将显著危害消除或降低到可接收水平吗？回答否，进入问题3：以确定的危害所造成的污染是否超过可接受水平或增加到不可接收水平？既然前面都回答了否，不就是到不可接收水平，怎么又问是否会超过可接收水平？不理解啊！望前辈们指教！

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小Chen | 2019-04-27

3人参与回答

，保健食品OEM加工经理 2019-04-28回答

比如对于接收食品原料时，其中可能含有生物污染（致病菌）的判断问题2，接收时能消除或降低吗？答案是否，因为这个是假设性的问题，有可能有，有可能没有，所以要先判断；到问题3，已识别的危害是否可能导致超出或增加到不可接收水平，也要判断，答案是是，

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，市场推广经理 2019-04-28回答

因为问题有个或。。。而且还有个消除。是一个假设性的判断

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-04-28回答

那直接不就是CCP了吗？第一个问题，Y，第二个问题Y，后面的不用问了

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