粉末是不是手感很滑？

馅料里面不知道添加的是什么东西，有的涩的粉末。

“矮子饼”：这可能是个地方名称，可以发个图片看一下。

外观看上去有点类似苏式的月饼，有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等多种口味，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻 。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。为什么自己做出来的，馅料口感没有那么软？是不是馅料里要加什么添加剂？