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八宝粥的问题

请八宝粥的专业师傅讲一下八宝粥液料的配方，谢了。

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旺旺仙贝 | 2019-04-27

6人参与回答

，食品实验室经理 2019-04-28回答

八宝粥大料配方主要有谷类，豆类和杂粮类组成，一般用糯米，麦仁，大米，红小豆，芸豆，花生，薏仁等，一般大料里配料必须达到8种，这是国标规定的，你好好查下国标，然后自己根据成本自己配一下

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，采购主管 2019-04-28回答

护色，稳定性，透明度，根据成本核算！

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，食品添加剂质检员 2019-04-28回答

我也不知道，估计没人肯说

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，食品检测销售工程师 2019-04-28回答

那不是有么，我都做家庭的了。

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，食品检测销售工程师 2019-04-28回答

呵呵料液那是口味及稳定配方了

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，研发/技术员 2019-04-28回答

八宝粥主要是罐装嘢和达里奥的浸泡，其实大料预处理控制得好是不用加胶体之类的

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