包子机和手工做的包子差距能有多大呢？-食问实答-食品人互助问答社区

包子机和手工做的包子差距能有多大呢？

请教下各位朋友包子机和手工做的包子差距能有多大呢？本人在一个小县城，计划在本地开四五家包子铺。如果全用手工包的话对人员的培训管理比较麻烦。所以考虑用包子机。但是网上对包子机各种说法都有，不过更多人推崇手工包子好吃。在本地也没听说哪家的包子是用包子机做的，不方便验证所以想请教下各位，包子机做出来的和手工做的差距会很大么？

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寂静城 | 2019-04-28

6人参与回答

，食品工程师 2019-04-29回答

面完全可以机器，只要把馅子人工控制好

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，食品安全专员 2019-04-29回答

个人觉的是还是人工包的好吃

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，食品添加剂质检员 2019-04-29回答

没有对比吃过。

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-04-29回答

我用过饺子机，主要是口感差点！

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，食品化验员 2019-04-29回答

这个你还是买了自己吃一下

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深海请你沉溺

，食品检测员 2019-04-29回答

包子机也是要看包子机的型式和厂家的，像挤面式的包子机能做出六成的手工品质就不错了，做出来的包子面皮会绵烂，没嚼劲，口感差，个头小。压片式的包子机能做出八成多的手工品质，口感方面能保持到九成左右，但外观方面比手工做的要差，捏的花显得比较粗糙。不同设备厂的包子机出来的效果也有差距。

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