泰国青柠檬叶子能提取食用香精吗？-食问实答-食品人互助问答社区

泰国青柠檬叶子能提取食用香精吗？

去过泰国的人都知道，泰国当地的柠檬食用中起到柠檬香气的物质不是柠檬，而是柠檬叶子（比柠檬香很多很多），那么这种叶子能提取食用香精吗？提取后能用于食品加工吗？国内或者国外有售卖这种香精的厂家吗？请大神们赐教1

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圈小贩 | 2018-11-04

3人参与回答

，食品开发员 2018-11-05回答

现在泰国柠檬不是我国允许泰国的进口水果目录里面的，所以泰国的柠檬叶子应该不能从正规渠道进来。国内的香精厂要先想办法找到原料才行，或者直接去泰国寻找，目前不认识

，食品检测销售工程师 2018-11-05回答

一般都是从柠檬皮提取香精，但是，如果比起和泰国的柠檬叶子的香气差很多啊，我问过泰国人，他们告诉我泰餐的柠檬味道主要就是用那种柠檬叶子，所以，能从叶子中提取最好，或者，是冷冻的、浓缩的柠檬叶子的汁液

，食品检测合同评审专员 2018-11-05回答

能用，你就直接告诉香精公司就行

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