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烧烤类食品,企业自检需要检测那些指标?

企业需要给一些单位配送一些油炸肉制品(烧烤类似),他们当做菜。以前他们是让一些门店配送的,但怕不卫生。现在让我们企业油炸,送给他们,提供检测报告单。哪位朋友有类似检验报告单吗?谢谢。
2人参与回答
,食品化验员 2018-11-05回答
一般只能先供货,同步做检验和留样。提供餐饮单位的散装熟肉制品参考GB2726标准检验,结果供参考。
,食品添加剂销售经理 2018-11-05回答
需要与审核细则一起考虑
 
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