没有做过菜。不太了解。只知道女人们比较喜欢吃醋

还有红色的浙醋

食醋在食品中还有调节酸碱度的作用，除了调味，还有去腥生香，解腻、改善口感的作用

还真没去研究过。在生活中到时大概知道怎么用。