非食品专业，想学习调味方面的知识从何入手？-食问实答-食品人互助问答社区

非食品专业，想学习调味方面的知识从何入手？

大家好！我是非食品专业毕业，在火锅底料厂从事出口工作。我不想系统学习下食品调味方面的知识，请大家推荐点书籍给我看看。我在网上看，成都斯波有《麻辣风味食品调味技术与配方》等书籍，请各位站在专业的角度上看，这些书适合我看吗？或者我更适合看哪些书？谢谢！

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夹板缝隙里的人 | 2019-05-01

5人参与回答

，销售 2019-05-02回答

都看点～～

，销售 2019-05-02回答

学了总是有用，结合实践。

，农产食品检测销售工程师 2019-05-02回答

你要从加工工艺到质量管控系统的学习

，市场推广经理 2019-05-02回答

只学这样的书，往往是知其然不知其所以然。基础不牢，没有发展的后劲。

，南京优能生物科技有限公司 2019-05-02回答

做底料的多买点鸡膏牛膏花椒油树脂辣椒油树脂实践下就行了

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