大家的卤水用什么上色啊，进来探讨一下把-食问实答-食品人互助问答社区

大家的卤水用什么上色啊，进来探讨一下把

大家的卤水用什么上色啊，反正我用的是麦芽糖上色，每次卤制食材时，加一勺麦芽糖，感觉颜色也挺金黄的，就是要注意一下，卤制的食材堆在一起凉了会占到一起，其它没有什么问题？

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时间你老了。 | 2019-05-01

6人参与回答

，食品检测主管 2019-05-02回答

我也是炒糖

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-05-02回答

看了你们的回复，我也决定用砂糖····

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-05-02回答

我用老抽。别的不会

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-05-02回答

用炒糖不嫌麻烦吗，如果只有一个灶头的话，那就不好操作了

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，农产食品检测销售工程师 2019-05-02回答

用炒糖太麻烦，有没有更好更方便的？

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-05-02回答

也用炒糖

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