复合配料中的复合配料如何标注？-食问实答-食品人互助问答社区

复合配料中的复合配料如何标注？

按7718-2011规定，没有国标、行标或地标的复合配料需打开标识，如植脂末需打开标识，但其原始配料里也有没国标行标的配料如酷蛋白，需否再打开标识呢？请各位大侠多指教

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未知数 | 2019-05-02

3人参与回答

，食品研发工程师 2019-05-03回答

是否要明白无误地写清楚，我也很迷茫

，食品机械工程师 2019-05-03回答

不好意思，写错字了，是酪蛋白

，食品化验员 2019-05-03回答

现在生产植脂末，都要求使用酪蛋白酸钠了，虽然为了降低成品，实际使用酪蛋白的多

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