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复配香精口感和颜色都不够理想,主要是后味不够颜色也不 ...

哪位大师帮助解决下,谢谢!
2人参与回答
,产品专员 2019-05-03回答
什么香精,那种香精,用在哪里?这个你要说清楚。
,食品化验员 2019-05-03回答
颜色的话可以用色素来解决,呈味的话就是I+G、味精和酵母抽提物效果比较好。现在使用色素最好谨慎点,食品添加剂查的比较严格,呈味中酵母抽提物属于食品属性,可以作为优先考虑。另外酵母抽提物也有较好的调色功能。国内做的安琪酵母做的酵母抽提物算是最好的。
 
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