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甘露聚糖的稳定化

我们正在研究以一种含有甘露聚糖物质的粉剂,甘露聚糖有不溶于水的部分,要是经过水解等处理会影响物质本身结构的变化,请教使用哪种稳定剂能使其冲出来成为悬浊液。
1人参与回答
,食品销售经理 2019-05-03回答
试试增稠剂吧,想不出来其它答案,呵呵
 
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