关于2760新的增补的问题，请老师解答。-食问实答-食品人互助问答社区

关于2760新的增补的问题，请老师解答。

新的2760增补第16号公告中，脱氢醋酸钠在腌渍蔬菜中用量提高到了1.0g/kg。我司做的是红油金针菇，原料用的是腌渍的金针菇，这个限量要求适用吗？因为2760中还有一个腌渍食用菌，这回的增补中没有提到。而且红油金针菇、笋这类算不算在腌渍蔬菜中啊？请知道的老师解惑，谢谢！

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唯美的年华 | 2019-05-03

1人参与回答

，食品安全专员 2019-05-04回答

食品分类号不一样啊应该不能适用

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