首页 回答 问题
提问 通知 消息

关于蛋黄粽配料中蛋黄名称问题

我公司产品蛋黄粽,其配料中的蛋黄,为我公司用鸭蛋经食盐腌制后去除蛋清,蛋黄包裹于粽子中。配料标识为:糯米、水、蛋黄、猪肉、食盐、酱油、味精。请问各位高手,这样标示有问题吗?能不能说的过去?是不是一定要标成 咸蛋黄 或 咸蛋黄(蛋黄、食盐)或 咸蛋黄(鸭蛋黄、食盐)或 咸鸭蛋黄。求解?查阅7718的规定“当国家标准、行业标准、地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个,或等效名称”,“无国家标准、行业标准或地方标准时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称”目前关于蛋黄的标准有广东地方标准《咸蛋黄》、行业标准《鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》里面有“蛋黄”的定义、还有其他标准里面有“咸蛋黄”的叫法。
1人参与回答
,食品安全专员 2019-05-05回答
鸭蛋蛋黄个人觉得标注 咸蛋黄 比较妥当
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示