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粉类香辛调味料的配制

请问:那位大师指点以下实用的 粉类香辛调味料的配制例如:十三香一类! 谢谢!
7人参与回答
,业务员 2019-05-05回答
纯咖喱粉原料:1.呈色原料:姜黄根,陈皮.藏红花等2.产香原料:枯茗,小茴香,小豆蔻.肉豆蔻,多香果,丁香等3.辣椒原料:胡椒,辣椒,姜等
,食品质检主管 2019-05-05回答
找本书查查吧,很容易找的!不过好多配方都不一样,好象咖喱粉就有4-5中配方~!~!
,食品安全专员 2019-05-05回答
呵呵,就是找些民方看看规律,然后在复合,呵呵,偶就是这样搞的,卖的还很好,够我玩的费用,
,食品检测工程师 2019-05-05回答
这个好像是机密吧,不过我知道其他的,不知道对你有用没用
,销售主管 2019-05-05回答
这些配方人家一般都不会在这里告诉你的.
,食品保健品研发工程师 2019-05-05回答
工艺简单,但是配方太多了而且每个厂家都有自己的核心内容
,食品检验员 2019-05-05回答
五香粉:肉桂.大料,丁香,小茴香.花椒墨西哥辣椒粉:干辣椒.牛至.枯茗子.洋葱,大蒜泡菜辛香料:玉桂.多香果.芥子.生姜.月桂叶,丁香、黑胡椒.肉豆蔻衣,小豆蔻,莳萝子,牛至.辣椒七味辣椒:花椒,辣椒,芝麻,陈皮.紫菜,罂粟果实,大麻果实
 
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