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关于金探的问题

请问我们是做速冻肉制品的,腌制后产品(腌料有盐类成分)是不是在速冻前就不过去金探了?原理是什么?请问食品行业中的类似情况把金探放在哪一步?我们的工艺是 解冻-滚揉-内包-金探-速冻-外包-成品。
6人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-05-06回答
一般是过不去吧, 水分很高的时候过不去, 冷冻后倒有可能过去。
,生产副总经理 2019-05-06回答
英语水平不错啊。佩服!羡慕嫉妒恨
,食品反应类工程师 2019-05-06回答
我见过一家午餐肉的企业,国内老大级的,配料前过的,呵呵
,食品研发助理 2019-05-06回答
是的,必须深度冷冻后,还是腌制的,不冷冻的话金探几乎没有存在的意义!
,食品检测销售人员 2019-05-06回答
Firstly we need understand the principle of metal detector,generally,we recommend the metal detector ... 这个是在扯淡吗?第一我们要知道金属探测的原理,第二我们要在挑选前金探,除非我们有X光机。
,食品检验员 2019-05-06回答
金探工序越靠后越好。
 
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