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关于食品生产加工企业质量检验人员理论考试的问题

我市现在开展了“关于食品生产加工企业质量检验人员理论考试的通知”，针对企业认证单元和出厂项目举办的理论考试，我们公司现在出厂项目有水分、菌落总数、大肠菌群计数。想问一下有没有同行考过？有没有相关的题材？是指针对检验标准考试的吗？我们区局的领导怎么说是还考食品安全法等呀？

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圈小贩 | 2019-05-05

6人参与回答

，食品工程师 2019-05-06回答

都是国家标准中的知识，包含检测的标准操作规程吧

，食品检测员 2019-05-06回答

食品专业出身的根本无需担忧，这种考试还要照顾部分未接受过食品专业学习的检验员，目的不一定是考核而是了解检验员整体水平，看看是否需要培训。

，高级销售工程师 2019-05-06回答

熟悉掌握相应检测项目的国标检测方法，并能脱稿操作的话，对付这样的考试就不成问题。至于食品安全法，那是企业和产品有关的人员必须熟知的内容，就算不考，也不应该有疏漏，

，食品安全专员 2019-05-06回答

没考过我对化验室一窍不通

，食品化验员 2019-05-06回答

7718也考的有的企业食品检验工分得很细的呀，怎么还会继续涉及7718呢？唉……我都是照着7718看的，难道要背下来？

，生产总监 2019-05-06回答

估计应该是基础的实验室操作上的理论知识吧。。。问题应该不大。

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