食品商务网首页
产品中心
食品招商
会员商务室
展会论坛
食问实答
资讯
最新
市场
大事件
新品
原料
展会
进出口
行情
营销
规范
活动
工具
问答
食价搜
报告
供需
求购
产品
食料通
新品库
登录
首页
回答
问题
提问
通知
消息
关于无菌车间
回答
其他食品
关于无菌车间
生产
食品
的
无菌车间
用什么杀菌好臭氧还是紫外线
关注问题
已关注
回答
0条评论
邀请回答
分享
复制链接
微信扫一扫
若白驹过隙
|
2019-05-06
登录
后参与回答
登录
后参与评论
8人参与回答
寂寞花火
,外贸业务
2019-05-07回答
臭氧(Ozone,O3 ) 臭氧是氧的同素异形体,由三个氧原子构成,常温高压下是一种不稳定的淡蓝色气体,很容易分解成氧气; 臭氧的氧化还原电位为2.07V,仅次于氟,具有极强的氧化性; 半衰期短,臭氧水溶液4 ℃时半衰期为132min,10 ℃时为128min...
显示全部
臭氧(Ozone,O3 ) 臭氧是氧的同素异形体,由三个氧原子构成,常温高压下是一种不稳定的淡蓝色气体,很容易分解成氧气; 臭氧的氧化还原电位为2.07V,仅次于氟,具有极强的氧化性; 半衰期短,臭氧水溶液4 ℃时半衰期为132min,10 ℃时为128min,20 ℃时为27min,30 ℃时为6min; 在水中的溶解度比氧大13倍,比空气大20倍; 遵守亨利定律(溶解度与体系中的分压和总压成比例); 在空气中含量极低,分压也极低,迫使水中臭氧从水和空气的界面上逸出,使水中臭氧浓度总是处于不断降低状态。杀菌机理:以氧化作用破坏微生物膜的结构实现杀菌作用。臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成份受损伤而导致新陈代谢障碍,臭氧继续渗透穿透膜而破坏膜内脂蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,导致细胞溶解、死亡。对细菌繁殖体的杀灭作用 臭氧含量0.28ppm,30min可杀灭空气中金黄色葡萄球菌99.97%, 0.25ppm,15min可杀灭空气中自然菌91%; 臭氧气体对物体表面上的微生物具有良好的杀灭作用,358mg/m3,作用5min,对物体表面的大肠杆菌可杀灭99%,杀灭金黄色葡萄球菌98%; 臭氧的水溶液有良好杀菌作用,浓度为1.0mg/L的臭氧水作用0.5min,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀灭率达100%。对真菌的杀灭作用 真菌对臭氧的抗力比细菌繁殖体强; 8.0mg/L的臭氧水作用1min可完全杀灭水中的白色念珠菌; 12.5~23mg/L的臭氧气体熏蒸,作用20~30min,可杀灭黑曲霉、桔青霉、桃色拟青霉、蜡叶枝孢霉等真菌。对细菌芽孢的杀灭作用 常温条件下,相对湿度70%,臭氧浓度5.67mg/L,作用60min,可杀灭空气中枯草杆菌黑色变种芽孢99.10%; 12mg/L的臭氧水作用20min,可杀灭水中枯草杆菌黑色变种芽孢99.9%以上。对病毒的杀灭作用 国内外近年研究证明,用56.7 mg/m3 的臭氧作用20min可破坏HBsAg; 在血清中含臭氧4mg/L即可灭活其中的HIV; 0.25~0.38mg/L浓度的臭氧气体可完全灭活空气中的流感病毒和疱疹病毒,同时可灭活表面上的轮状病毒和甲肝病毒。对原虫的杀灭作用 臭氧对原虫及其卵囊有很好的灭活作用; 研究表明,臭氧对病原性原虫有很好的杀灭效果并且其作用比氯强50~100倍; 臭氧水能快速杀灭天然水中的兰氏贾第鞭毛虫、微小隐孢子虫及其虫卵,用1 0mg/L臭氧作用5min,可以灭活90%微小隐孢子虫卵。应用 室内空气消毒 物体表面消毒 水消毒(自来水、瓶装饮用水、医院污水等) 果蔬、餐饮具消毒影响臭氧消毒效果的因素 浓度 是决定臭氧消毒效果的重要因素,臭氧对微生物的杀灭程度与其浓度有关,与接触时间关系不大,对于病毒和细菌芽孢,当余臭氧浓度达不到灭活剂量时,延长时间也不能提高杀灭率; 湿度 当臭氧消毒空气时,相对湿度较高,杀菌效果较好,相对湿度小于35%时,即使臭氧浓度较高,对空气中细菌的杀灭率也很低,臭氧对干燥表面的细菌较难杀灭。 温度 随着温度的增加,臭氧的杀菌作用增强,但温度升高会使臭氧在水中的溶解度降低,反而会影响消毒效果; 有机物 可显著减弱臭氧对微生物的杀灭作用,臭氧消毒可因有机物对微生物的保护作用而达不到要求的消毒效果。臭氧的使用安全 臭氧的毒性主要来自对蛋白质和脂肪酸的氧化,从而损伤机体组织,吸入臭氧后,可引起呼吸加速、变浅、胸闷等症状,进而脉搏加速、头痛,严重时可发生肺气肿,甚至死亡,我国卫生部规定大气中臭氧最高允许质量浓度为0.2 mg/m3 ; 人对空气中臭氧的可嗅知浓度为0.02~0.04mg/m3,动物试验表明,臭氧毒性的起点浓度为0.3mg/m3; 臭氧作为强氧化剂,对多种物品有损坏作用,可使橡胶和塑料制品变脆变硬,加速老化,使铜片出现绿色锈斑,使织物漂白、褪色等
7
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
淡年华丶失青春
,品控主管
2019-05-07回答
我觉得还是紫外线的好
10
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
仍去寻酒
,食品操作工
2019-05-07回答
O3好,适合于整个车间工厂消毒杀菌!紫外灯适合于无菌室,空气、物体表面和水、其他液体消毒!紫外线消毒对温度和湿度也有一定要求,而且照射到人会引起损伤。
5
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
溫度の微笑
,食品开发员
2019-05-07回答
不要紫外灯! 不过要注意浓度问题.
2
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
冰块脸
,食品化验员
2019-05-07回答
装紫外灯、方便实用.
1
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
假洒脱
,食品研发工程师
2019-05-07回答
各有优缺点,根据自己实际情况定。臭氧有残留,有可能氧化设备及线路,紫外线灯,一般使用100小时就更换,在1.5-2米内使用。
1
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
逻辑怪
,食品研发工程师
2019-05-07回答
紫外线只适合杀表面,穿透性差且杀菌的高度1.5~2M
8
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
曲未终人已散
,食品工程师
2019-05-07回答
如果使用臭氧消毒后,车间内多长时间不允许人进入?
1
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
登录
后参与回答
问题索引
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
相关问题
2760问题:油炸膨化食品...
6个回答
GB17401-2014《...
12个回答
GB17401膨化食品国标...
4个回答
氨和膨化食品有什么联系?
2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品
6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管...
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定...
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测...
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案...
1个回答
21food
首页
联系我们
联系电话:
13738199242
微信咨询:
工作时间:
周一至周五 8:30~17:30
官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示
确定
取消
登录食品知识问答社区食问实答
微信登录
账号登录
二维码已失效
刷新二维码
请用微信扫描二维码登录
"食问实答"
忘记密码
|
免费注册
欢迎加入食品知识社区食问实答
二维码已失效
刷新二维码
请打开微信扫描二维码
欢迎加入食品知识社区食问实答
欢迎你!
,完善下你的信息,以后你也可以使用手机号和密码来登录了。
获取验证码
提问
问题标题
问题描述(可不填)
请描述...
验证码