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关于小麻花成型工艺讨论

大家好，有没有前辈指导小麻花机器成型工艺过程中温度高，严重影响到质量问题的，成型后可能挤压温度高，淀粉变性，油炸时吸油很是厉害

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我的第七感 | 2019-05-06

3人参与回答

，食品研发专员 2019-05-07回答

可以把你麻花的问题发上来，大家交流，我的也是机器麻花，

，食品检测员 2019-05-07回答

在挤压机头装个水冷设备，应该能解决

，研发/技术员 2019-05-07回答

同感.求解救方法.小弟不胜感激.谢谢谢谢谢谢

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