罐头主温灭菌的，一般城市用水就行了，净化做什么？倒是冷却水是要加消毒剂的。

肯定要的，反渗透纯水设备

跟具体产品要求有关罐头行业还真没这么要求。

罐头注汤汁用水必须是纯净水，也就是软化水，这样使罐头内容物避免变色，浑浊，沉淀结垢或蛋白质高温后产生硫化现象等。其他清洗、浸泡等用水就不必了。