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果葡糖浆的应用

前几天看了一本专业期刊,《淀粉与淀粉糖》,里面讲到70%左右的国产果葡糖浆是用于饮料行业,40%左右是用于碳酸饮料,这样一看,才知道果葡糖浆在碳酸饮料中用量是这么高的~~~现在问题来了,想和大家讨论下,那么剩下的30%(我们姑且就按照这本书的比例来说)果葡糖浆是用于什么行业?为什么果葡糖浆在饮料中这么受欢迎?是因为产品的甜度还有理化指标(如加入饮料中不影响颜色等)等原因,导致饮料企业喜欢用果葡糖浆吗?
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果葡糖浆
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本品是以淀粉或淀粉质为原料,经水解、异构化、精制、浓缩等工艺制成的主要成分为果糖、葡萄糖的淀粉糖产品。 查看更多>
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