过滤可以作为CCP点吗-食问实答-食品人互助问答社区

过滤可以作为CCP点吗

我们公司的生产工艺比较简单，只是将原料经过混合溶解后过胶体磨或均质机，再过滤，罐装到塑料桶后就是成品。罐装也只是工人手工罐装，请问可以不用过金探，将过滤作为CCP点吗？滤网是150目，孔径约0.1mm

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我信一次，我心已死ˉ | 2019-05-08

2人参与回答

，食品添加剂销售主管 2019-05-09回答

不过，这个要根据不同产品进行危害分析，经过危害分析如果你认为是CCP点，就可以制定成CCP点。CCP点设定的限制是控制异物对人体造成伤害的，如果对人体不造成伤害或者人体感受不到，就没有关系的。

，食品安全员 2019-05-09回答

任何工序都可以作为CCP点，根据工艺危害分析结果而定

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