花青素类色素色价的测定-食问实答-食品人互助问答社区

花青素类色素色价的测定

用分光光度计测定色素的色价，一般是称量稀释摇匀后直接上分光光度计测定即可，一次停电，液体放的时间稍微有点长，结果再测发现与原先比有点偏差，有谁知道花青素类的色素应该在稀释后多长时间之内测定最好啊一般用分光光度计检测的液体都是有时间限制的，这个也应该有吧

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寻找一种归宿 | 2019-05-08

3人参与回答

，外贸业务 2019-05-09回答

没有具体的时间限制越快越好检测天然的物质容易被空气氧化、光照也有影响我刚才看了我们的企标也没有具体的时间要求

，保健食品注册主管 2019-05-09回答

不是吧，你们都是行家？似乎没有那么简单吧，你是用什么比色皿，定溶比例是多少。称样有多少，PH是多少，最大吸收峰又是多少？您真内行！致敬

，市场推广经理 2019-05-09回答

充分摇匀后，尽快读数，并且最大吸收峰要实际测定才行，不同产品有不同吸收峰。

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