最近看《水产品危害分析和关键控制点（HACCP）指南》（第四版-2011）关于金属探测的CCP描述如图，在关键限值栏：1、所有产品均通过金属探测器2、产品通过金属探测器无可探测到的金属碎片在验证程序栏：建立金属探测器的灵敏度标准这么说关键限值里可以不写标准测试块尺寸？以前接触到的HACCP计划中，基本都是说Fe、SUS尺寸，每半小时校准。难道学错了吗？求解惑。