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今天偷个懒问三个问题,请权威前辈解惑!
一:公司生产炒货
豆制品
和糖果制品还有蛋糕和饼干,所用色素:
柠檬黄
、亮蓝、诱惑红、日落黄。都可以在国内市场使用,并添加进产品吧。可以的话具体限值是多少?二:产品营养成分如何测定:如果是豆制品成分如何分析:热量,蛋白质,脂肪,饱和脂肪,反式脂肪,碳水化合物,钠,还有叶酸怎么标识和得出值?三:硬化糖块怎么测量糖度值?台湾特产的黑糖,怎么分析其微量成分,如
维生素
和叶酸多少?
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百无一用是深情
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2019-05-12
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风的尽头若有光
,食品化验员
2019-05-13回答
比如已经硬成块的糖,怎么测糖度值。
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一米阳光
,食品检测员
2019-05-13回答
和我想法一样,质监局的同学好像不太认同我的观点。
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破旧瓷碗
,采购经理
2019-05-13回答
不饱和脂肪应该要用到气相色谱法的哦,其实你想测什么,送外检就行了。因为有很多的项目自检条件往往不够的。
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冷暖
,采购主管
2019-05-13回答
不饱和脂肪酸,什么样仪器能测量。
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落淚的戲子
,食品检测技术支持经理
2019-05-13回答
第二个问题其实还可以买个软件 只要把配方输进去 就会直接得到所要的营养成分
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曲未终人已散
,食品工程师
2019-05-13回答
呵呵,气相色谱,原理是什么样?我本来也想用加热溶化,还有水稀释,好像有误差啊。水分少或者增加BX没那么准确? 怎么样给人加金票?
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