金属探测监控对象-食问实答-食品人互助问答社区

金属探测监控对象

许多产品的HACCP计划将金属探测作为CCP,但关于金属探测的监控对象，我一直不是很明确，现在我以温度作为CL的情况来参照，这种情况可以这样描述：每隔1小时时间用温度计测量温度，根据温度计显示结果（即温度）来判断是否偏离CL。那么金属探测可以这样描述：每1袋产品用金属探测仪探测金属，根据金属探测仪响不响（即有无金属）来判断是否偏离CL。因此我认为：对象：金属，方法：金属探测仪探测，频率：每袋产品，人员：操作工。不知道我这种理解对不对，大家指点一下。他

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

浮现你被软禁的红 | 2019-05-12

7人参与回答

那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-05-13回答

金属探测不只检测金属，有的时候受产品的影响，会误报，它检测的是异物的直径，在金属探测机的有效范围内，如果多块产品含有的异物可以达到它报警的精度，就会报警，但是打出的产品不一定可以分析出异物

9 0条评论收起

确认修改取消

゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-05-13回答

关键控制点:金属探测显著危害:金属碎片每个预防措施的关键限值:成品中无金属探测仪可探测到的金属碎片监控什么:金属碎片怎样监控:利用金属探测仪监控频率:每一成品包装谁来监控:金属探测操作人员纠偏措施:隔离和销毁任何被金属探测仪拒收的产品,查证在产品中发现金属的来源和修理危险的设备.验证:审核每日金属检测记录每天生产前用Feф≤1.5mm、非铁ф≤2.5mm标准测试块校验金属探测仪,以后每一小时校验金属探测仪一次.

1 0条评论收起

确认修改取消