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开封后的原材料需要写开封日期吗

同仁们,我做糕点的,工厂和门店有些开封后的原材料,开封后的原材料需要写开封日期和开封后使用期限吗?好像没有找到哪个标准中规定,到底贴不贴呢
6人参与回答
,食品工程师 2019-05-13回答
这是你们自己的管理管控制度确保原材料安全就好
,食品生产技术经理 2019-05-13回答
使用记录,不就有了嘛。
,食品销售经理 2019-05-13回答
我对这个也是有异议的,只要在保质期内使用,开封后妥善保存,完全没这个必要。法规上也没有这方面的限制,好像食药弄出来的奇葩,真正的关键抓不了,尽弄些鸡毛蒜皮的事,显示自己高大上。
,农产食品检测销售工程师 2019-05-13回答
说起来什么都要记,工人一天得花多少时间做记录。能做记录的还得有点文化。除非我们的工厂能达到高度机械化。昨天刚看了《全面质量管理》就说到质量标准件的事。对于食品质量标准件应该就是各个产品的执行标准。而不是拼命的达到最最最好。每个企业资金、规模不一样,难到政府都拿最高标准来一棍打死?以后全程用录像录下来,保存两年,,这样大家都开心了。这样就能做到方方面面都记录,而且还做不了假。其它所有电脑的,纸质的,我有记录,你可以说我做假。
,食品检测组长 2019-05-13回答
开封后,保质期就短了,写上更规范吧
,食品化验员 2019-05-13回答
原料领用记录和生产记录应该都有吧
 
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