口服液矫味：如何才能掩盖口服液中的苦味？-食问实答-食品人互助问答社区

口服液矫味：如何才能掩盖口服液中的苦味？

本人在做含有中药的口服液类保健食品时遇到了如下问题：苦不堪言。请问各位高人：添加何种甜味剂或矫味剂才能掩盖口服液的苦味呢？求解！！目前我能想到的就是蜂蜜、蔗糖、阿斯巴甜等，但还是不见效。不知道还有什么高招呢？跟其本身的粘稠度等有关吗？

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粉红猪 | 2019-05-13

6人参与回答

，采购主管 2019-05-14回答

加点咖啡试下，苦也是苦咖啡啊

，应用工程师 2019-05-14回答

糖酸比调一下，再有就是可以考虑包埋

，品控主管 2019-05-14回答

多谢！！请问是通过添加的方式吗？不用包合吗？

，市场推广经理 2019-05-14回答

饮料有异味儿用的乙基麦芽酚和β环状糊精，要是中药太苦的话估计还是需要其他办法多加点糖吧

，市场推广经理 2019-05-14回答

当年据传说国内某大自牌食品公司就是用黄莲来提高咖啡味产品的苦味，黄莲够苦了吧

，食品实验室经理 2019-05-14回答

估计不行吧，用的是中药原料，以苦制苦？哈哈。多谢！！

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