两层楼的食品生产车间，能共用一个更衣间吗？-食问实答-食品人互助问答社区

两层楼的食品生产车间，能共用一个更衣间吗？

朋友新建的食品车间有三层楼，一楼搞包装；二楼配料、生产，通过管道输送到一楼包装；三楼是原辅料库。人员在一楼更衣、洗手、消毒，进入包装间，二楼的员工通过包括楼梯的人流通道，进入二楼的配料生产。符合要求吗？请行家指教。谢谢！

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软趣味 | 2019-05-14

7人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-05-15回答

总的应该可以，但是要求楼梯间要有消毒设施，不能有死角，各个楼层要有独立的们进入车间。

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-05-15回答

人流物流分开，生熟分开，不得有交叉污染，这些原则做到就应没事，到二楼的人员也在一楼更衣消毒然后是经无菌通道到配料生产车间吗？如果这样应该可以哦，当然在审查前你可以请专家预先看下免得麻烦！

，食品安全专员 2019-05-15回答

好像也是可以的

，中药/食品检测员 2019-05-15回答

一楼是包装区的话就可以，包装区洁净度高于生产、配料区，但二楼不能从一楼出，只能从二楼出。

，食品工程师 2019-05-15回答

二楼的员工不需要在一楼更衣、洗手、消毒，配料生产不怕污染吗？

，食品检测工程师 2019-05-15回答

我想这个主要是检查人的主观意识，如果他同意那就肯定没问题

，食品化验员 2019-05-15回答

理论上感觉可以，弄个示意图，把各区域标出来更直观一些

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